Quatre xefs sudamericans, un asiàtic i sis europeus aspiren al títol de millor cuiner del World Paella Day

Entre quatre xefs sud-americans, un asiàtic i sis europeus. En un d’ells recaurà el títol de millor cuiner de paelles del món el mes que ve, en el certamen del World Paella Day que acollirà la Marina de València amb motiu del dia internacional dedicat al plat valencià per excel·lència.

Una vegada finalitzades les onze semifinals, que s’han celebrat en països com Colòmbia, el Japó o l’Uruguai, l’organització d’este concurs ja ha escollit els dotze aspirants al reconeixement de millor cuiner de paelles del planeta.

Així, en la gran final d’este concurs gastronòmic que té com a element central el plat valencià més identitari, participarà Victoria Rodríguez (l'Uruguai), Nivaldo Francisco de Souza (el Brasil), Froilán Mújica (Mèxic), Juan Esteban Ramírez (Colòmbia), Yoshimiro Mutsura (el Japó), a més de Camelia Mihai (Romania), Joël Jacquet (França), Juanma Molina (Suïssa), Jimmy Holm (Dinamarca), Nikolay Genchev (Bulgària) i Daniel Tylor (el Regne Unit).

La fase final d’este concurs internacional se celebrarà el 20 de setembre, amb motiu del dia internacional de la Paella.

A més de participar en la competició, els xefs finalistes gaudiran d'un programa d'activitats perquè puguen conèixer de primera mà la gastronomia, la cultura i el territori valencians.

En l’estada a la ciutat, visitaran el Mercat Central de València, on adquiriran els ingredients amb els quals elaboraran les paelles; i recorreran el centre històric de la ciutat i el Parc Natural de l'Albufera.

Així mateix, visitaran un restaurant, que regenta el mestre arrosser Rafa Margós, amb qui coneixeran les claus per a cuinar una autèntica paella valenciana.

La regidora de Turisme de València, Paula Llobet, destaca el creixement que ha experimentat el World Paella Day en els últims anys, “la qual cosa demostra l'interés que la gastronomia valenciana desperta a tot el món”, ha assegurat.

Així mateix, ha subratllat el paper del certamen com a ambaixador de la ciutat: “El World Paella Day permet que València, les seues tradicions i la seua essència mediterrània travessen fronteres a través d'un dels nostres majors símbols gastronòmics”, ha assegurat.