El malbaratament alimentari és un fenomen global que no només té un impacte negatiu en la nostra butxaca, també deixa una empremta alarmant al nostre planeta. Les quantitats massives d'aliments que es perden cada any tenen conseqüències directes sobre el canvi climàtic, la conservació de recursos naturals i la seguretat alimentària mundial. Es malbarataren 1.246 milions de quilos en tot Espanya el 2021, vora 28 quilos per càpita a l'any, segons dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Divendres es commemora el Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari i parlem d'aquesta qüestió amb Vicent Domingo, director del Centre Mundial de València per a l'Alimentació Urbana Sostenible.