Aprofitant la proximitat de Sant Antoni, Sant Vicent Màrtir i Sant Blai, parlem amb el cronista i divulgador Vicent Baydal sobre sants cristians del segle IV, molts dels quals, tot i ser procedents del Pròxim Orient, han tingut una importància cabdal en el calendari festiu valencià; com també Sant Jordi, Santa Caterina, Santa Bàrbara o altres.