Acabarem parlant de gastronomia. No de l'ara, sinó de la de l'epòca medieval. Tot en el passeig per la història que solem fer amb el divulgador Vicent Baydal i amb dos grans experts en la matèria. Frederic Aparisi, professor d'Història Medieval a la Universitat de València, coautor de diversos llibres. I amb Paul Freedman, catedràtic de la Universitat de Yale, a Nova York, un dels màxims experts internacionals en la història del menjar i de la gastronomia. És un privilegi poder comptar amb ell!