La Finca, el restaurant de la xef il·licitana Susi Díaz, ha sigut reconegut pel compromís amb el medi ambient i ha rebut un dels Premis Sol Sostenible-Aliments d'Espanya Guia Repsol, que reconeixen les mesures dels restaurants preocupats per la sostenibilitat dels establiments contra la crisi climàtica que vivim i que afavorixen l'economia circular i l'eficiència energètica. Ho hem parlat amb la xef des del seu restaurant.