Hui, en Obrim Meló parlarem de barres amb solera, d’eixos bars, restaurants que han mantingut l’essència intacta des de fa dècades i dècades. Tamborets i aparadors gastronòmics per on ha desfilat la història valenciana recent. Parlarem, de fet, amb tres persones que són la tercera generació de tres sagues familiars que continuen al capdavant d’alguna de les barres més estimades per tots els valencians i valencianes, la del Nou Manolín, a Alacant, i les de Bar Ricardo i Rausell al Cap i Casal.