Tres receptes dolces i tres salades amb un dels fruits més característics de la tardor: la carabassa

La carabassa, un dels fruits més característics de la tardor, es pot introduir en receptes saboroses i molt variades: dolces, salades, vegetarianes o amb carn. Pel que fa al valor nutricional, té una aportació baixa en calories i greixos i és font de proteïnes, vitamina C i carotenoides.

Ens endinsem en la versatilitat d'aquest fruit amb Jordi Morera i Ana Sirvent, en La cuina de Morera.

Arròs al forn amb carabassa

Comencem per les receptes salades! Us presentem un arrosset al forn molt fàcil i diferent: arròs al forn amb carabassa, un plat que es cuina molt a Vilafamés (Plana Alta). Fins i tot hi ha llocs on utilitzen una carabassa gran com a cassola. La torren i la buiden pel centre, li posen tots els ingredients i la tornen a enfornar. Després, amb una cullerada d'arròs, t'emportes també carabassa. T’animes a cuinar-la?

Lasanya de carabassa i gorgonzola

Als més puristes no els agrada dir "lasanya" a un plat que no porta làmines de pasta de lasanya o que les substitueix per làmines de verdures, com farem en aquest cas. Prepararem una recepta de lasanya de carabassa i gorgonzola. De segur que repetireu!

Albergines amb anous i carabassa

Ara us suggerim un plat senzill, atractiu i ideal per a les persones vegetarianes i per a les que no ho són: albergines amb anous i carabassa. Preneu nota d’aquesta recepta!

Pastís de carabassa i formatge

Anem a pel dolcet amb un pastís de carabassa i formatge. Atenció a la presentació, perquè farem servir la carabassa com a motle per a coure el pastís. Ho haurem de tindre en compte tant a l’hora de tallar-la com de buidar-la una vegada torrada perquè no volem que es trenque o que se'n doblegue la corfa.

T'animem a tastar aquesta combinació de sabors.

"Galette" de carabassa i taronja

Preparem una galette de carabassa, taronja, sàlvia i formatge feta. Un plat molt senzill de cuinar que, a més d’estar ben bo, es pot compartir i ens farà quedar molt bé allà on el portem!

Gelat de vainilla fregit amb carabassa

I acabem amb unes postres molt originals: gelat de vainilla fregit amb carabassa. L’acompanyarem amb un cremós de xocolate i pipes de carabassa salades. No sona espectacular?