Xàbia celebra un concurs d’arròs a banda cuinat a bord de barques gràcies a un invent valencià

Deu embarcacions i mig centenar de tripulants han participat este dissabte en un concurs singular a la Marina Alta: fer el millor arròs a banda a bord d’una barca. El repte no sols era gastronòmic, sinó també tècnic, ja que els xefs havien de combatre el moviment de les ones per a evitar que el caldo se n’eixira de la paella.

Per a fer-ho possible, els participants han comptat amb un invent innovador patentat per tres valencians amants de la mar i la gastronomia: el Nola, un foguer pendular semblant a un engrunsador que permet mantenir estable la paella en ple vaivé de l’aigua.

Els concursants han arreplegat els ingredients i l’aparell al port abans de posar rumb a la cala Sardinera, escenari del certamen. Entre rialles i complicitat, l’organització animava: “I molt important, passeu-ho bé”.

Amb este esperit lúdic i mariner, els equips han fet els arrossos a banda, que després han sigut valorats per un jurat format pels mateixos inventors del foguer pendular. El resultat: una aventura gastronòmica i festiva que ha deixat imatges d’arrossos mariners preparats en unes aigües privilegiades de la costa valenciana.