Alboraia celebra el Dia de l’Orxata repartint 5.000 gots d’orxata i 10.000 fartons

Els amants de l'orxata tenen este dimecres marcat en roig al calendari, perquè se celebra el dia mundial d'este producte que té denominació d'origen a la Comunitat Valenciana.

A Alboraia s’han pogut vore llargues cues a peu i també gent que s’ha acostat amb cotxe per a arreplegar el seu cot d’orxata. Perquè ningú no vol perdre’s el dia en què l’orxata pren esta localitat de l’Horta Nord. S’hi han repartit 1.000 litres d’esta beguda feta amb xufa, repartits en 5.000 racions que s’han servit, com era d'esperar, acompanyades per 10.000 fartons.

Així, milers de persones han pogut disfrutar del sabor incomparable d'un or blanc que fan des de fa segles a Alboraia i que deu orxateries a la localitat elaboren cada dia.

Daniel Tortajada, president del gremi d’orxaters artesans, ha explicat la recepta als informatius d’À Punt: quatre litres d’aigua i uns 250 o 300 grams de sucre per cada quilo de xufes. Però el secret que fa esta beguda deliciosa ha assegurat que no el compartixen ni entre els mateixos artesans.

La matèria primera per a elaborar l’orxata és la xufa, considerada un superaliment. Però no per totes les “bondats organolèptiques i nutritives” que té, explica el cuiner Lluís Penyafort, “sinó per un efecte secundari que pocs aliments tenen, i és la cara de felicitat que se’t queda després de beure-te'n un got”.

Este dia passat per orxata se celebra almenys des de fa 43 anys i que vol tindre oficialment un lloc en el calendari. Per això des de l’ajuntament investiguen la manera d’aconseguir que el 9 de juliol siga finalment el Dia Mundial de l’Orxata, explica Miguel Chavarría, alcalde d’Alboraia.