Una dona triomfa a Elx pelant magranes i cultivant l’exemplar més bonic

Vicentina Navarro és la gran triomfadora de la Fireta del Camp d’Elx en guanyar els dos concursos que s'han dedicat a la magrana mollar d'Elx, en el marc de les activitats organitzades en aquest certamen.

Aquesta veïna s’ha imposat a més d’una quinzena de participants amb la seua destresa a l'hora de pelar magranes a l'estil tradicional i a prop d’una trentena en presentar l’exemplar “que millor representa la bellesa i característiques de la varietat mollar d'Elx”. 

 “El secret per a pelar la magrana és simplement fer-ho de la manera tradicional, com ho solc fer a casa”, assenyala Vicentina, la passió de la qual li ha permés emportar-se els 400 euros en metàl·lic corresponents als premis dels dos concursos.

Vicentina explica la seua tècnica: “primer faig un cercle al voltant de la corona amb el ganivet, la lleve i veig on estan les membranes blanques que té la magrana. Després faig talls en cada membrana cap a la part inferior com si foren els gallons d'una taronja i l'últim és llevar la part central i la resta de membranes blanques”.

L’objectiu: desmitificar i ressaltar les qualitats de la magrana d'Elx

Des de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) de la Magrana Mollar d'Elx assenyalen que el concurs de pelar magranes “és molt important a l'hora de desmitificar que la magrana és una fruita que costa de pelar” i ressalten que “la recompensa és enorme”.

El president del consell regulador, Francisco Oliva, defensa que “tot i que el seu aspecte exterior no és tan cridaner com el d'altres magranes, el seu interior és el més preat pel consumidor perquè és dolç, amb llavor molt blana i comestible”. Es tracta de l’única magrana que compta amb Denominació d’Origen.