El cava de Requena afronta una gran campanya amb un creixement de la demanda previst del 6%

La Fira del Cava torna al mercat de Colom de València, on set cellers de Requena promocionen el seu producte de cara a la campanya de Nadal. En esta desena edició s’espera servir fins a 10.000 copes per a donar visibilitat a un espumós que té en el clima i l’altitud de Requena el segell distintiu.

Més enllà de la fira, els elaboradors del cava de Requena encaren la campanya amb optimisme. “Es presenta una campanya molt bona després de l'any de la dana, que va ser molt fluixa”, afirma la presidenta del sector, Rebeca García. Enguany preveuen vendre 15 milions de botelles, amb un mercat local que funciona a bon ritme, mentre que el mercat internacional continua immers “en una greu crisi”.

Tot i això, els cellers confien créixer un 6% i treballen en nous productes adaptats a les tendències de consum, com caves de menor graduació alcohòlica. El productor Fernando Medina ens explica que 0.0 no podrà ser mai pel procés d'elaboració del cava, però que sí que treballen per a aconseguir versions més lleugeres.