La falta de pluges beneficia la collita de xufa

Aquesta tardor sense pluges ha portat notícies roïnes per al camp, però hi ha un cultiu que s'està veient beneficiat per l’absència d'aigua. Es tracta de la xufa, un dels cultius més estables econòmicament a la Comunitat Valenciana.

Trobar hui dia una màquina de collir xufes és una tasca difícil, ja que la collita està molt avançada. L'absència de pluges ha vingut malament a molts cultius, però ha sigut clau per a una collita de la xufa bona i més àgil. “No hi ha humitat i es pot collir com volem. Estem al 60% de la collita”, assegura el president del consell regulador de la Denominació d’Origen Xufa de València, Antonio Gimeno.

De fet, els productors ja han hagut d'afluixar la marxa perquè s'ha fet un coll de botella als secadors. “En aquests moments, estem collint més de la quantitat de producte que s’està assecant”, explica l’agricultor Salvador Roig.  Aquesta situació els deixarà descansar per Nadal, ja que es tracta d’una bona campanya en collita, però també en quilos i en preus, que es troben en màxims històrics. El 2010, el quilo de xufa tendra es trobava a 35 cèntims. Hui dia, ha pujat fins als 83 cèntims. 

Això sí, els costos també estan pels núvols, però continua compensant. Es tracta d'un dels cultius més estables econòmicament. “Les pujades i davallades són mínimes i això ens permet fer plans a llarg termini”, apunta Gimeno.