Ara en la televisió
ALEX HUGO
La cuina valenciana reivindica la mandonguilla d’abadejo en el Dia Internacional de la Croqueta
Versionada en milers de receptes, s’ha convertit en la reina de les tapes
Per a tot hi ha un dia internacional i hui no podia ser menys. Aquest dimarts, 16 de gener, és el dia mundial dedicat a les croquetes, una recepta d’origen francés, amb una recepta amb moltíssimes versions arreu del món, tot i que molta gent reivindica una alternativa més valenciana: la mandonguilla d’abadejo.
El que va començar com un plat per a aprofitar les sobres en la cuina de casa, s’ha transformat en un producte per a gormands, amb una carta de sabors infinita. Ara és molt exclusiva i cara, la reina de les tapes, amb permís de la truita de creïlla, que s’ha consolidat al llarg de les generacions.
En molts establiments de restauració, la mandonguilla d’abadejo ha evolucionat per a aconseguir la perfecció, si bé el procediment és molt senzill. Ara toca buscar-li el dia a aquest clàssic de la cuina valenciana perquè puga competir contra la clàssica croqueta.
Més llegit
-
Troben a quatre metres de profunditat el cadàver de l’home de 35 anys desaparegut al Túria
-
La Generalitat llança noves ajudes per als vehicles sinistrats en la dana
-
Sánchez descarta un avançament electoral i desafia el PP i Vox a presentar una moció de censura
-
Investiguen la troballa d'un home mort a la V-30 de València
-
Smoking Souls diu adeu als escenaris a Pego, on tot va començar: "Buscàvem disfrutar moltíssim del que més ens agrada, la música"
-
Els bombers busquen un home desaparegut mentre prenia el bany al Túria, entre Manises i Paterna