Abans que les disfresses es pogueren comprar fetes, al Carnestoltes de Pego cada creació era el resultat de mesos de treball. Hi havia famílies que dedicaven tot un any a confeccionar uns trages que destacaven per la seua elaboració. Pepe Ruiz, fundador del restaurant L'Om de Pego, recorda aquella època i explica perquè esta festa continua sent una de les tradicions més arrelades i emblemàtiques del poble. A més ens ha preparat una autèntic arròs amb crosta pegolí! Ho descobrim en la ruta per Pego i les Valls de 'Valencians sobre rodes'.