Parlem amb Mayte i Ángel, dos formatgers artesans d’Almedíxer, a la Serra d’Espadà. Mar Hernández visita la pastisseria Galán d'Albal per a veure com preparen la mocadorà. I en 'El gabinet de la Dra. Peiró' Monty ens parla de músics que van ser assassinats.