27.04.2026 | "El Gastroturista", amb Vicent Gil | FLAMA: la cuina a la brasa que triomfa a València
26 min.
Conversem amb Edu Espejo, xef de FLAMA, que junt amb el seu soci Ricardo Espírito ha aconseguit posicionar el restaurant com un dels grans referents de la cuina a llenya a València. Repassem la seua trajectòria professional i el seu pas per cuines d’elit on va consolidar la seua identitat al voltant del foc i la brasa.