11.05.2026 | "El Gastroturista", amb Vicent Gil | Jorge d’Andrés revisita el Sent Soví en un menú medieval
Vicent Gil conversa amb el cuiner Jorge d’Andrés sobre el seu nou repte gastronòmic: un menú inspirat en el Llibre de Sent Soví, el receptari medieval de la Corona d’Aragó. El xef explica com ha reinterpretat la cuina del segle XIV, sense ingredients com la tomaca o la creïlla, i recuperant tècniques i sabors històrics