04.05.2026 | "El Gastroturista", amb Vicent Gil | Carlos Julián, finalista del Bocuse d’Or
24 min.
Conversem amb Carlos Julián, xef executiu del restaurant Ampar i finalista del Bocuse d’Or, sobre alta cuina i els reptes de la gastronomia en hotels de cinc estrelles, on la creativitat ha de conviure amb un públic molt divers.