Un grup de físics impulsa la recuperació d'una microvinya d'Agres per a adaptar-la al canvi climàtic

Un grup de físics de prestigi internacional ha posat en marxa una iniciativa per a recuperar una microvinya d'Agres, al Comtat, amb l'objectiu de rescatar les varietats tradicionals del territori i adaptar-les a les noves condicions climàtiques. El projecte, que combina coneixement científic i pràctiques agrícoles ecològiques, busca preservar el patrimoni vitivinícola de la zona i obrir noves vies de futur per al camp.

Al capdavant de la iniciativa hi ha Juan Fuster, físic que, després d'una dècada treballant a l'estranger, va decidir tornar fa un any a la seua terra. Juntament amb altres companys ha creat Celler Quàntic, un projecte centrat en la recuperació d'una parcel·la de vinya de la varietat syrah que es trobava en desús.

Els impulsors expliquen que la recuperació de la vinya ha requerit una intervenció intensa, basada en treballs de desbrossament, llaurat i una atenció constant al cultiu. Un procés laboriós que, asseguren, ja està començant a donar resultats.

La iniciativa es desenvolupa en col·laboració amb els agricultors de la zona i sota la filosofia de la microvinya, que aposta per recuperar el territori a través de pràctiques respectuoses amb el medi ambient. Més que incorporar noves tecnologies o productes, el projecte defensa una manera diferent d'entendre el treball agrícola, basada en l'observació, el respecte pels ritmes naturals i la gestió sostenible.

Els promotors també reivindiquen que la ciència pot ser una aliada del sector primari. Com a físics, asseguren que els coneixements científics els ajuden a comprendre millor els processos que afecten la vinya, sempre complementats amb tècniques tradicionals i naturals.

Per a consolidar el projecte, Celler Quàntic ha posat en marxa una campanya de micromecenatge amb la qual espera obtindre recursos per a continuar recuperant esta microvinya i, en un futur, estendre el model a altres varietats tradicionals de la comarca.