Disfrutar de Nadal sense empatxos: els nutricionistes recomanen moderació i rutina

Dinars i sopars s’encadenen estos dies al voltant de taules llargues i plats abundants. Nadal és, per a moltes famílies, una autèntica marató gastronòmica en què “sempre ha sigut una festa del menjar, dels torrons”, com reconeixen algunes de les persones que estos dies s’asseuen a taula. Davant d’este excés puntual, els nutricionistes insistixen que es pot gaudir de les celebracions amb seny per a evitar empatxos i malestars.

La clau, expliquen, és no allargar els excessos més enllà dels àpats festius i tornar a una alimentació habitual entre celebració i celebració. La nutricionista Elisa Escorihuela assenyala que és important “tornar a una rutina saludable, és a dir, a les menjades habituals, riques en proteïnes, amb una gran quantitat de fibra i moderades en greix”. Alguns opten per plats lleugers com “sopeta i pit de pollastre” o “verdura, carn i peix, tot a la planxa”, però els especialistes advertixen de no caure en restriccions excessives.

En este sentit, Escorihuela alerta que compensar els excessos fent dejuni o menjant molt poc pot ser contraproduent. “Moltes persones, si s’han saltat un sopar, pensen que han d’estar amb caldets i poqueta menja, i això és un error, perquè a la llarga ens perjudicarà: tindrem més fam, una baixada de sucre i el cos ens demanarà després molt més”, explica. Tampoc recomana iniciar el dejuni intermitent durant estes dates si no és un hàbit consolidat: “No és l’adequat si no el practiques habitualment començar ara”.

Un altre dels punts en què incidixen els professionals és el consum d’alcohol, que aconsellen limitar o evitar. “Compte, perquè l’alcohol ens aporta molta energia i, a més, són calories buides”, advertix la nutricionista, que recorda també el seu efecte deshidratant i la seua capacitat d’augmentar la gana.

Finalment, el moviment es presenta com un gran aliat per a mantindre una base saludable durant les vacances. “No es tracta d’abaixar la persiana a l’exercici: podem ballar més, caminar, passejar o anar a vore les llums de Nadal”, assenyala Escorihuela. Caminar, pujar escales o fer una mica d’activitat física ajuda, com resumixen alguns, a “anar diluint a poquet a poquet tot el que hem menjat”.

Els experts ho tenen clar: Nadal no ha d’anar de restriccions, sinó de disfrutar amb equilibri, escoltant el cos i evitant excessos innecessaris que acaben passant factura.