La Guia Repsol de 2026 premia per primera vegada quatre restaurants de València i dos d’Alacant

El restaurant Fierro de València i la seua proposta de fusió entre la costa i l’horta valencianes i l'Argentina s'ha emportat Dos Sols en la Guia Repsol de 2026. Entren en el pòdium, amb un Sol, el 2 Estaciones de València, Farigola & Menta de Torrent, Simposio de Sant Antoni de Benaixeve, Ausiàs de Pedreguer i Erre que Erre d’Ibi. En total, sis noves propostes de segell valencià que s’han guanyat el favor del jurat i entren en la nova Guia Repsol de 2026. Amb estes sis incorporacions, la Comunitat Valenciana suma 68 restaurants guardonats: 49 d'un Sol, 13 de dos Sols i sis de tres Sols.

Amb el lema "Seguim provant coses noves”, la gala, que premia els millors xefs i restaurants d’Espanya s’ha celebrat a Tarragona, on ha reunit més de 200 cuiners de tot el país i ha entregat 83 nous Sols en total, que reconeixen la diversitat i el bon fer de la cuina en tota la geografia espanyola i d’Andorra. Per categories, tres restaurants de tres Sols, 11 de dos Sols i 69 amb un Sol s’afigen al catàleg 2026.

Amb les noves incorporacions d’esta edició, ja són un total de 808 els restaurants distingits amb Sols Guia Repsol. 46 tenen tres Sols; 173, dos Sols, i 589, un Sol. 

Els restaurants A Tafona, de Santiago de Compostel·la; Ramón Freixa Atelier, de Madrid, i Voro, de Capdepera (Mallorca) han sigut distingits amb els tres Sols, la més alta qualificació de la Guia Repsol 2026. Amb dos Sols Guia Repsol, s’han estrenat onze restaurants espanyols, entre els que està Fierro, de València.