Almassora reuneix les seues receptes tradicionals en una enciclopèdia culinària local

L'Ajuntament d'Almassora ha posat en marxa l'Almapedia, un projecte dirigit a veïns de més de seixanta anys i que pretén recopilar receptes populars en la localitat perquè quede un registre escrit de les mateixes per a les futures generacions en una "xicoteta enciclopèdia culinària local".

La regidora de Benestar Social, Eugenia Martinavarro, ha presentat esta iniciativa al costat del responsable del projecte, Juan Vicent, i la tècnica encarregada d'esta proposta, Raquel Regal.

Martinavarro ha assenyalat que l'objectiu és la creació d'un "arxiu viu" d'"històries i receptes per a les futures generacions d'almassorins".

Es tracta d'una iniciativa que "combina la saviesa i els sabors a la perfecció, amb la qual deixar constància d'estos coneixements populars que es tradueixen en una gastronomia que sentim com a pròpia i que és present en moments importants, en celebracions amb famílies i amics”, ha afegit.

"Tots recordem un sabor i una olor que ens evoquen sentiments que ens agrada preservar en la memòria", ha indicat l'edil.

Inscripció en el web municipal i per telèfon

Pot participar en la Almapedia qualsevol veí d'Almassora major de seixanta anys. La inscripció està oberta des d'este dimarts en el web municipal i també es pot participar per telèfon (en el número 964550090).

Una vegada s'ha concretat una cita a través del formulari, l'encarregat de confeccionar l'Almapedia acudirà al domicili corresponent a arreplegar la recepta i fotografiar el plat en qüestió. Les receptes s'aniran publicant en les xarxes socials de l'Ajuntament.

Totes les propostes culinàries, amb les corresponents imatges, es podran veure en una exposició que s'inaugurarà el 2 de maig del 2025 en la sala d'actes de Caixalmassora, amb motiu de la celebració de la Setmana de la Salut i la Tercera Edat.