31.03.2025 | La gastronomia medieval al voltant del 'Llibre de Sent Soví'
11 min.
tp
Una exposició al centre cultural La Nau de València s'endinsa en receptes, ingredients, utensilis i fogons dels segles XIV i XV, que es troben en la base remota de la nostra cuina. I ho fa al voltant del 'Llibre de Sent Soví’, un receptari valencià del segle XIV que mostra com s'entenia la cuina en l'època.
N'hem parlat amb el catedràtic d'Història Medieval de la Universitat de València, Juan Vicente García Marsilla.