El Cant de la Carxofa, en llibre

Fa una dècada que el tradicional Cant de la Carxofa es va recuperar a Castellar-l'Oliveral. Aquesta representació musical, característica a tota la comarca de l'Horta, està a l'espera de ser declarada bé d'interés cultural. Matilde Llop i Manuel Puchades són els autors d'un llibre on han recopilat una valuosa informació documental d'aquesta manifestació religiosa que es remunta a l'edat mitjana.

El Cant de la Carxofa ja està documentat a Castellar-l'Oliveral el 1896. És una de les nombroses dades que han recopilat els coautors del llibre que veu la llum ara. Rescaten de l'oblit informació detallada d'aquesta composició religiosa que és patrimoni compartit a tota la comarca de l'Horta Sud.

Aquesta cerimònia en què una angeleta o angelet lloa Crist o la Mare de Déu (des d'un artefacte semblant a una carxofa) va estar a punt de perdre's. 

Cada diumenge de setembre, una veu entona aquests cants medievals que a l'espera estan de ser declarats bé d'interés cultural.