Lucia Almagro, biotecnòloga, explica la causa de la "diarrea de viatger"

La diarrea del viatger —també coneguda com a síndrome del turista— és una condició gastrointestinal que es manifesta quan estem de viatge o quan tornem. Es produeix principalment per consumir aliments poc cuinats o crus. Com ha explicat Lucía Almagro, biotecnòloga i divulgadora científica, en el seu espai de La via verda, este quadre clínic no es produeix per ingerir menjar en condicions dubtoses. Segons la investigadora, "quan viatgem a altres països tot canvia: el clima, l'entorn, el menjar. Tot ens afecta, però el que també pot canviar és la nostra microbiota".

Es tracta d'eixe conjunt de microorganismes amb què convivim —bacteris, fongs i virus— i que són necessaris per a tindre una bona salut. Tal com afirma Almagro, la microbiota està present a la pell, els ulls i la boca, "però quan viatgem, una microbiota molt important és la intestinal, l'encarregada de fer la digestió i d'aportar-nos nutrients". Així doncs, què ocorre quan viatgem? La nostra microbiota no s'adapta fàcilment al nou menjar ni a les noves conductes d'higiene, i és aleshores quan patim la coneguda "diarrea de viatger" o "síndrome del turista".

És important saber que este procés no passa perquè el menjar estiga en mal estat, sinó perquè, moltes vegades, el cos no té els bacteris necessaris per a digerir nous aliments. Eixa és la raó per la qual els habitants del lloc on viatgem fan millor la digestió, perquè estan acostumats a eixe menjar. I què podem fer per a evitar-ho? Mantindre una bona alimentació i un bon estil de vida per a cuidar la microbiota i evitar desequilibris. Una bona microbiota també ajuda el sistema immunitari a lluitar contra els bacteris que el cos no necessita o que són perjudicials.