L'últim forn de Penàguila abaixa la persiana després de 44 anys

L'últim forn de Penàguila tanca les portes. Després de 44 anys d'ofici, Enrique Brotons i Ignacia Alonso es jubilen i deixen arrere tota una vida dedicada a fer pa. La falta de relleu impedix que el negoci continue obert i deixa esta xicoteta població de vora 300 habitants sense cap forn. Una pèrdua que va més enllà del poble i que reflectix la desaparició progressiva dels forns tradicionals a la comarca de l'Alcoià.

Però darrere del tancament de l'obrador Ebia hi ha també un problema de continuïtat. No hi ha ningú que prenga el relleu i mantinga viu un negoci que, més enllà de vendre pa, ha sigut part de la identitat del poble. "No vol ningú, i menys ací, que veuen la vida que he portat i l'horari que he fet", comenta Ignacia.

La situació es repetix en altres localitats de la comarca. Sense comptar Alcoi, a penes queden dos forns tradicionals més en la contornada: el de Gorga i el de Benilloba. Una realitat que evidencia les dificultats per a garantir el futur d'un ofici que desapareix a mesura que els seus professionals es jubilen sense trobar successors. "Primer ens van llevar les escoles i ara van desapareixent els negocis. Aleshores què passa? Que el poble va a menys", diu Ignacia.

Penàguila perd així molt més que el seu últim forn: perd també l'olor del pa acabat de fer i una part d'una tradició que, després de més de quatre dècades, s'apaga amb Enrique i Ignacia.