Forns i pastisseries treballen sense parar preparant els dolços típics de Tots Sants

Tots Sants té gust de tradició. Forns i pastisseries treballen sense parar preparant els dolços típics d'esta època. Panellets, ossets de sant, bunyols de vent... Dolços que parlen de memòria i família i que no poden faltar en taula un dia tan assenyalat.

Tots compartixen una base dolça: el massapà. Les receptes passen de generació en generació i cada forn fa les seues variants, però també hi ha espai per a la creativitat. Els obradors s'adapten als nous costums i s'obrin a tendències més terrorífiques, adaptant una festa importada que ha vingut per a quedar-se.

Tradició i modernitat que donen forma a dolços per a tots els gustos i totes les edats. Al final, el que importa és seguir compartint-los.