Comença la collita de sal a Santa Pola

Santa Pola, al Baix Vinalopó, viu aquesta setmana la collita de les salines, les úniques totalment marines de la Comunitat Valenciana i de les principals de tot Espanya. L'aigua de la mar entra a les llacunes, on es concentra i s'evapora de manera natural. El vent i el sol són els majors aliats en el procés d'obtenció de la sal marina, que durant la collita s'arreplega en muntanyes que arriben a catorze metres d'alt.

Enguany s'espera que s'extraguen vora cent mil tones de sal, tot i que els temporals i les pluges de primavera n'han minvat la producció. José Antonio Ortiz, director comercial de l'empresa productora Bras del Port, ha assegurat en À Punt que tractaran d'acostar-se a aquesta xifra per tal de complir els compromisos comercials, ja que un 85% de tota la que s'obté es destina al mercat espanyol.