Comença la campanya de la carxofa al Baix Segura

Aquest dimarts ha començat oficialment la campanya de la collita de la carxofa a la comarca del Baix Segura, el segon productor d'Espanya. A la localitat de Coix, el xef murcià amb dos estreles Michelin, Pablo González, ha tallat simbòlicament la primera carxofa d'una temporada en la qual es preveu collir unes 25.000 tones.