La verema del monestrell s'avança per la calor i tanca la campanya amb menys raïm, però de més qualitat

Esta setmana s’ha collit el monestrell, l’última varietat de la verema, que posa punt final a una campanya marcada per la calor i la sequera dels últims anys. Les pluges de primavera han millorat la qualitat d’un raïm poc abundant però molt saborós, que ja es transforma en vins de l’anyada 2025.

Als bancals de Beneixama encara sobreviuen vinyes tradicionals, on el treball manual conviu amb la mecanització. Els llauradors destaquen que les vinyes velles produïxen menys quantitat, però que concentren millors aromes i polifenols. Després de la collita, el fruit arriba als cellers, on comença la fermentació que convertirà el suc en vi.

Els enòlegs auguren una qualitat excel·lent per a esta anyada, amb una maduració ràpida però equilibrada. En només dos mesos es concentra tota la producció de l’any, que genera ocupació local i aporta valor afegit al territori, cosa que contribuïx també a frenar el despoblament rural.