Espanya és el tercer país importador de pistatxos d'Europa, amb un consum anual de 20.000 tones

La demanda de pistatxos a Espanya ha crescut tant que ja s’ha convertit en el tercer importador d'Europa: amb un consum de 20.000 tones anuals i una extensió de vora 80.000 hectàrees cultivades, els terrenys es queden curts, perquè el mercat d'este producte ha augmentat un 145% en cinc anys.

Els nutrients l'han convertit per a molts en un superaliment i les xarxes socials l'han catapultat als primers llocs dels aliments de moda. Tot i això, hem d'anar amb compte amb la quantitat que mengem, ja que, com explica el nutricionista Felipe Bier, és molt calòric. Per això, és recomanable no consumir més de 20-30 grams diaris.

El conegut com a or verd té més de 7.000 anys, és originari de l'antiga Pèrsia i va entrar a Itàlia per Síria, des d'on es va estendre pel Mediterrani. Ara ha aconseguit conquistar el món pel seu sabor i propietats i per la capacitat de combinar tant amb dolç com amb salat.