La Valldigna recupera la tradició de les plantes medicinals en un taller al monestir

Abans que els medicaments ompliren les farmàcies, les plantes eren una de les grans aliades per a cuidar la salut. Un coneixement ancestral que hui torna a guanyar protagonisme entre els murs del monestir de Santa Maria de la Valldigna, a Simat. És el taller d’herbes medicinals de l’onzé Encontre de Gastronomia Monàstica.

"Busquem donar a conéixer la gastronomia típica dels monestirs de l'època medieval a la zona nostra", explica Sara Pastor, tècnica de turisme a l'Ajuntament de Simat de la Valldigna.

L’activitat busca donar a conéixer la gastronomia típica dels monestirs i recuperar els coneixements tradicionals sobre les plantes medicinals. Els monjos van ser "els responsables d'arreplegar bona part d’este saber i escriure'l", explica Alonso Verde, etnòleg.

El taller convida a redescobrir un patrimoni i un coneixement que s’ha transmés de generació en generació. Un saber que també connecta amb la vida quotidiana dels monestirs.

"Al voltant dels monestirs hi havia horts on es cultivaven plantes i un hort de simples, plantes amb usos medicinals tant com gastronòmics", afig Verde.

Herbes per a condimentar els aliments, però també per a elaborar ungüents medicinals, com el que han preparat este matí de dissabte amb plantes de l’entorn. Un llegat que, entre aromes i tradicions, es redescobrix estos dies a la Valldigna.

L’Encontre de Gastronomia Monàstica també inclou tast de formatges, vins i xocolates, i acabarà el 18 d’octubre.