14.04.2026 | La cuina també és ciència: Juli Peretó i Javier Buceta ens ho expliquen

Temporada 127 min.CulturaRàdio

Conversem amb Juli Peretó, bioquímic i biòleg molecular, i Javier Buceta, físic i investigador del CSIC, sobre com la química i la física expliquen tot el que passa a la cuina, des de les reaccions bàsiques fins a la gastronomia molecular.

Programes

Més

05.06.2026 | L'hora de la cultura | ‘Chulilla tiene un castillo' i Avelino Marín i Juan Bautista

04.06.2026 | L'hora de la cultura | Antoni Ferrando i Antonio Galera

03.06.2026 | L'hora de la cultura | Álvar Martínez Camarena i Robert Grayd

02.06.2026 | L'hora de la cultura | Laura Zacarés i "Teló de fons", amb Juanjo Prats

01.06.2026 | L'hora de la cultura | “Stellae” i “El Pretext”, amb Arturo Orrico

29.05.2026 | L'hora de la cultura | Mamen Garcia i la Mostra de Teatre d’Alcoi

28.05.2026 | L'hora de la cultura | L'entrevista a Carlos Sadness i els Premis Samaruc

27.05.2026 | L'hora de la cultura | DEIH i “El Cerverator”, amb Rafa Cervera

26.05.2026 | L'hora de la cultura | Taula redona sobre els Premis Max i les arts escèniques valencianes

25.05.2026 | L'hora de la cultura | Els 10 anys del George Best Rock Club i "El Pretext", amb Arturo Orrico

22.05.2026 | L'hora de la cultura | Muriel Villanueva

21.05.2026 | L'hora de la cultura | Tono Hurtado i el Festival Fronteras

20.05.2026 | L'hora de la cultura

19.05.2026 | L'hora de la cultura | Borja Penalba i “Teló de fons”, amb Juanjo Prats

18.05.2026 | L'hora de la cultura

15.05.2026 | L'hora de la cultura | Blanca de la Torre i Fani Grande

14.05.2026 | L'hora de la cultura | El Festival Open House València i Xavo Giménez

13.05.2026 | L'hora de la cultura | Festival 10 Sentidos i "El Cerverator"

12.05.2026 | "L'hora de la cultura" | Mathilde Invernon i "Teló de fons", amb Juanjo Prats

11.05.2026 | L'hora de la cultura | Antonio Lazcano i "El Pretext", amb Arturo Orrico

08.05.2026 | L'hora de la cultura | Chema Cardeña i Frida

07.05.2026 | L'hora de la cultura | Guille Galván i Emi Zanón

06.05.2026 | L'hora de la cultura | Elsa Arnaiz i Pedro Carrasco

05.05.2026 | L'hora de la cultura | Festival Xalar a l’Alt Maestrat i "Teló de Fons"

Clips

Més

05.06.2026 | L’univers d’Avelino Marín al Centre del Carme

05.06.2026 | "Chulilla tiene un castillo: un concierto de mesica", un projecte audiovisual per a preservar la memòria musical de Chulilla

04.06.2026 | 'Les trobes en lahors de la Verge Maria', el primer llibre imprés en una llengua romànica

04.06.2026 | Antonio Galera presenta una nova edició del Festival dels Horts

03.06.2026 | Àlvar Martínez Camarena ens desvela la ciència oculta darrere de les obres del Prado en "De Saturno a la locura"

03.06.2026 | "Músiques emergents", amb Arturo Orrico | Robert Grayd

02.06.2026 | "Teló de fons", amb Juanjo Prats | "Turandot", l’última òpera de Giacomo Puccini

02.06.2026 | La biotecnologia vegetal davant els reptes del futur, amb Laura Zacarés

01.06.2026 | Iria Márquez i l'univers de “Stellae”

01.06.2026 | "El Pretext", Arturo Orrico | Els festivals i la transformació de la indústria musical

29.05.2026 | Josep Policarpo presenta la 35a Mostra de Teatre d’Alcoi

29.05.2026 | Mamen Garcia porta “Hasta el final de la fiesta” a La Rambleta

28.05.2026 | Carlos Sadness presenta “Arenal Sound”, el primer avançament del seu nou disc

28.05.2026 | Marina Calatayud i Carme Navarro, reconegudes als Premis Samaruc 2026

27.05.2026 | "El Cerverator", amb Rafa Cervera | Astrud

27.05.2026 | DEIH presenta “Life Mission”, el seu primer còmic il·lustrat

25.05.2026 | "El Pretext", amb Arturo Orrico | La història i els significats del tatuatge en la cultura popular

25.05.2026 | El George Best Rock Club celebra 10 anys com a temple del rock a València

22.05.2026 | Muriel Villanueva rep el Premi de la Crítica per la novel·la ‘El cel de l’aigua’

21.05.2026 | "Músiques emergents", amb Arturo Orrico | Tono Hurtado i el procés de crear i produir música

21.05.2026 | Miguel Buendia presenta una nova edició del Festival Fronteras

20.05.2026 | Nacho La Casa presenta "Un hijo", la seua primera pel·lícula com a director

20.05.2026 | El cicle somRiu omplirà de música l’Alcoià i el Comtat

20.05.2026 | L’impacte de la guerra en l’economia mundial