14.04.2026 | La cuina també és ciència: Juli Peretó i Javier Buceta ens ho expliquen

Temporada 127 min.CulturaRàdio

Conversem amb Juli Peretó, bioquímic i biòleg molecular, i Javier Buceta, físic i investigador del CSIC, sobre com la química i la física expliquen tot el que passa a la cuina, des de les reaccions bàsiques fins a la gastronomia molecular.

Programes

Més

14.04.2026 | L'hora de la cultura | La cuina també és ciència i "Teló de fons"

13.04.2026 | L'hora de la cultura

10.04.2026 | L'hora de la cultura | Jacob Gómez i Quinto

09.04.2026 | L'hora de la cultura | El FAR i el II Festival Mediterrani de Cantautors “Coves del Canelobre”

08.04.2026 | L'hora de la cultura

07.04.2026 | L'hora de la cultura | L'homenatge a Josep Piera i "Teló de fons"

06.04.2026 | L'hora de la cultura | El vestuari com a element clau del llenguatge cinematogràfic i "El Pretext"

03.04.2026 | L'hora de la cultura | Carolina Moreno i l'Espigol Nest

02.04.2026 | L'hora de la cultura | Francesc Verdú i Ivan Carbonell

01.04.2026 | L'hora de la cultura | Rayden i Gabriel García Atiénzar

31.03.2026 | L'hora de la cultura | José Alcàcer i el "Teló de fons"

30.03.2026 | L'hora de la cultura | Santiago Elena i "El Pretext"

27.03.2026 | L'hora de la cultura | Emilio del Valle i David Segarra

26.03.2026 | L'hora de la cultura | Noelia Llorens 'Titana' i Karlos Nao

25.03.2026 | L'hora de la cultura

24.03.2026 | L'hora de la cultura

23.03.2026 | L'hora de la cultura

20.03.2026 | L'hora de la cultura

19.03.2026 | L'hora de la cultura

19.03.2026 | L'editorial Lletra Impresa celebra deu anys editant en valencià

16.03.2026 | L'hora de la cultura

13.03.2026 | L'hora de la cultura

12.03.2026 | L'hora de la cultura

11.03.2026 | L'hora de la cultura

Clips

Més

14.04.2026 | La cuina també és ciència: Juli Peretó i Javier Buceta ens ho expliquen

14.04.2026 | "Teló de fons", amb Juanjo Prats | La revolució que van suposar els Ballets Russos de Diaghilev

10.04.2026 | Jacob Gómez presenta “Quema”, la seua nova peça que inaugura el festival Dansa València

10.04.2026 | "Músiques emergents", amb Arturo Orrico | Quinto presenta 'DCDV', el seu primer disc

09.04.2026 | El Festival d’Arts Rural d'Alfafara

09.04.2026 | Inma Serrano impulsa el Festival Mediterrani de Cantautors “Coves del Canelobre”

08.04.2026 | Tecnologia per gestionar el turisme a la Catedral de València

08.04.2026 | Expedició Cavanilles: joves i territori en convivència

07.04.2026 | Àngels Gregori recorda Josep Piera, veu clau de la cultura valenciana

07.04.2026 | "Teló de fons", amb Juanjo Prats | Teatre documental: de Piscator a l’escena actual

06.04.2026 | "El Pretext", amb Arturo Orrico | El musical com a eina de reivindicació social

06.04.2026 | El vestuari com a element clau del llenguatge cinematogràfic

03.04.2026 | Carolina Moreno alerta sobre la desinformació en temps de crisi

03.04.2026 | Laura García Andreu impulsa l’Espígol Nest, residències de guió en entorn rural

02.04.2026 | Ivan Carbonell, premi Altea de Literatura Infantil i Juvenil per 'L’esguard del basilisc'

02.04.2026 | "Troballes Úniques", el valor del col·leccionisme a Alcoi

01.04.2026 | Un teler de fa 3.500 anys a Villena revela com es vivia a l’edat del bronze

01.04.2026 | Rayden presenta el seu nou projecte Chiquita Movida

31.03.2026 | José Alcàcer presenta el seu llibre “No solo sirve mover los brazos”

31.03.2026 | "Teló de fons", amb Juanjo Prats | La relació entre teatre i religió

30.03.2026 | "El Pretext", amb Arturo Orrico | El foc com a metàfora universal de transformació

30.03.2026 | Com evolucionen els virus? Santiago Elena ens dona les claus

27.03.2026 | L'entrevista a David Segarra

27.03.2026 | Emilio del Valle presenta 'Más perdidos que carracuca'