Horta-Cuina: menjar sostenible de l'hort a les cuines escolars

Connectar productors locals amb les cuines dels centres escolars. Aquest és l'objectiu d'Horta-Cuina, una iniciativa que han posat en marxa diverses entitats per a fomentar la introducció d'aliments locals, saludables i sostenibles en els menús dels menjadors escolars.

El repte és conscienciar els col·legis de la importància d'aquesta alimentació de proximitat i sostenible, i donar valor als productes tradicionals valencians davant d'altres varietats que venen importades o són d'agricultura industrial.

En aquest sentit, l'administració treballa en un nou decret que fomente la introducció de productes d'aquest tipus als centres escolars per a millorar els hàbits alimentaris de l'alumnat.