19.10.2022 | Un passeig per la història i la gastronomia
31 min.
tp
Acabarem parlant de gastronomia. No de l'ara, sinó de la de l'epòca medieval. Tot en el passeig per la història que solem fer amb el divulgador Vicent Baydal i amb dos grans experts en la matèria. Frederic Aparisi, professor d'Història Medieval a la Universitat de València, coautor de diversos llibres. I amb Paul Freedman, catedràtic de la Universitat de Yale, a Nova York, un dels màxims experts internacionals en la història del menjar i de la gastronomia. És un privilegi poder comptar amb ell!