Diàlegs del Mercat, els mercats municipals com espais de cultura i convivència és un cicle d'activitats que tracta sobre la quotidianeitat d'aquests espais tan nostres. Hem conegut més de la iniciativa amb dues de les persones responsables: la fotoperiodista Eva Máñez i Miguel Requena, membre de l'Aula de Gastronomia i coordinador d'Activitats Culturals del Vicerectorat de Cultura de la Universitat de València. També amb conversat amb Ramón Cabrera, assistent personal de compres de mercats.