25.04.2024 | "Obrim meló" amb Ximo Carrión. Arrossos tradicionals: hi ha vida més enllà de la paella valenciana
25 min.
tp
Hui "Obrim meló", com cada dos setmanes, amb l'ajuda de la nostra companya de xarxes Marta Pascual. Parlem sobre els arrossos amb el cuiner expert en esta gramínia que ens visita, Ximo Carrión, una de les persones que més sap d'arrossos. Al final de l'any passat va publicar el segon llibre, "Els nostres arrossos. Història, festes i receptes". I amb ell aprofundirem en algunes d'eixes receptes que tan famoses han fet la nostra cuina. És tan antiga com alguns diuen la paella? Des de quan la fem? Ho descobrim amb el cuiner expert en esta gramínia.