07.07.2023 | "La guapasecció" i la sostenibilitat ambiental en els restaurants valencians
22 min.
tp
Amb la col·laboradora Maria Zamora, ens endinsem en el món de Sustentable, una guia que avalua la sostenibilitat ambiental dels restaurants valencians. Ens acompanya la ment d'aquesta guia: María Diago, biòloga, consultora ambiental i editora; i connectem amb Pep Romany, l'impulsor del restaurant Pont Sec en Dénia i Premi a la Proximitat de la Matèria Primera de la Guia Sustentable 2023.