<![CDATA[À Punt - Clips]]> 10 <![CDATA[À Punt - Clips]]> <![CDATA[06.10.2025 | Aprendre a gestionar els diners: una assignatura pendent]]> Isabel Giménez, directora de la Fundació d'Estudis Borsaris i Financers, ens dona les claus per aprendre a planificar, estalviar i consumir de manera responsable.

Escolta l'àudio en el web

]]> <![CDATA[06.10.2025 | Canvis en les prioritats dels treballadors]]> Les dimissions laborals s’han duplicat en els últims temps i reflectixen un canvi profund en les prioritats dels treballadors. Analitzem les causes d’este fenomen i com està evolucionant el mercat laboral amb Cristina Sancho, directora de Selecció Directa d’Adecco a la Comunitat Valenciana.

Escolta l'àudio en el web

]]> <![CDATA[Papas Argente d'Alberic (Ribera Alta), cent anys fent creïlles fregides]]> L'International Taste Institute a Brussel·les va premiar el 2023 Papas Argente per la qualitat del producte. Les seues creïlles fregides arrepleguen el ben fer de Fernando Argente, qui va començar el 1924 a fregir creïlles des de sa casa a Alberic (Ribera Alta). L'evolució de l'empresa ha sigut constant. Estan presents en més de 28 països de la mà de la tercera generació. I com són les seues papes? De color daurat —per utilitzar la creïlla varietat agria—, tenen diverses textures i sabors, des de la papa tradicional artesana, "la de tota la vida", a la papa 'delicatessen'. I dins d'este grup està la d'oliva i la de gira-sol. I ara també les fan amb sabors, "sols amb ingredients naturals, cap artificial", explica Marisa Albuixech, gerent. La innovació ha permés que el seu producte siga menys oliós, com demana la clientela. Escolta també Sandra Camarero, responsable de qualitat de Papas Argente i Vicent Revert, director comercial Papas Argente. À Punt amb la col·laboració de l’Ivace posa en valor el teixit productiu valencià en Cadena de Valor 3.0.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Natural i artesanal, així és el procés d'elaboració de la sobrassada vegana de Vegadénia]]> Natural i artesanal. Així és el procés d'elaboració de la sobrassada vegana de l'empresa Vegadénia. Este paté vegetal ecològic és molt apreciat en tot Europa. Només porta pipes de gira-sol, pimentó roig, oli de gira-sol i oli d'oliva, misso japonés (grans fermentats de soja, civada o arròs), suc de llima, vinagre. Una de les claus és la dosificació, per tal de barrejar els ingredients en la proporció adequada. L'empresa treballa amb matèries primeres de quilòmetre zero i vegetals i no utilitza cap additiu ni colorant. Treballen amb un objectiu: elaborar productes ecològics d'alta qualitat. Altres productes de la firma són un producte alternatiu natural a la clara d'ou (Aquafaba Bio), o una crema de xocolate amb base d'orxata (Tiggy). Escolta els seus fundadors, Ferran Parada i Mònica Puchades, explicar el procés de fabricació.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La gelateria artesana Llinares, pionera a crear gelats per a maridar plats culinaris]]> Les imatges dels seus besavis gelaters posen en relleu el treball d'anys i la tradició artesana de l’empresa gelatera familiar Llinares. Des de Paiporta, a l’Horta Sud, el negoci ja va per la quarta generació. Els orígens els trobem a Xixona, on uns besavis emprenedors produïen gelat que després eixien fora a vendre. Així va ser com els pares dels propietaris actuals van arribar a Paiporta, on van muntar la gelateria, ara convertida en una empresa d’èxit. Era la segona generació.

El programa Cadena de valor 3.0 ha entrevistat els responsables, Sebastià Llinares i Félix Llinares. Sebastià ha destacat la seua “base de dades amb més de 2.000 gelats”. L’empresa va ser pionera a traure una línia de gelats gastronòmics per a acompanyar plats i receptes. Cal escoltar com explica Fèlix Llinares la investigació prèvia que fan de les matèries primeres, com per exemple els pistatxos, abans de produir un gelat. I com que la tradició no cal perdre-la, han explicat com el procés de batuda, “que sols demanda fred i agitació”, no ha canviat des dels besavis. À Punt, amb la col·laboració de l’Ivace, posa en valor el teixit productiu valencià en Cadena de valor.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Grup Pikolinos, on fins a cent persones poden intervindre en la producció d’una sola sabata]]> Cadena de Valor 3.0 ha entrat en l'empresa familiar il·licitana grup Pikolinos. Una indústria on la tecnologia puntera i el treball artesà són la clau de l'èxit del seu producte final. I ho són des de 1984, any en què Juan Peran i Rosario Bazán crearen la firma. De la mà de l’actual plantilla descobrim totes les mans per les quals passa una sabata en el procés de confecció. Diu Noelia Espí, del departament de Màrqueting, ha explicat que en la producció d’una sola sabata “de vegades treballen més de cent persones” i que el tret diferenciador d’una sabata al mercat és la seua comoditat, confort i el tipus de pell utilitzat. Julián Pérez, director de Pikokaizen de Pikolinos, explica com comença qualsevol disseny de sabata. I per la seua part, Emmanuel Palomar, director de Desenvolupament de Producte fica, de relleu Picokaizen que és el centre de producció de la pell, “ és on arriba esta materia primera, testem la qualitat del producte i on realment comença el procés productiu”. À Punt amb la col·laboració de l’Ivace posa en valor el teixit productiu valencià en Cadena de Valor.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Eurobox, l’empresa valenciana d’embalatges de metall que "vist" Gaultier, Rabanne o Carolina Herrera]]> Detectar una necessitat al mercat i saber donar una ràpida resposta. Eixa va ser l’aptitud del pare de Ximo Devesa. L’actual gerent de l’empresa Eurobox, ubicada a Benasau (Comtat), ha explicat en el programa dedicat al talent de la Comunitat Valenciana, que corrien els anys 90 i son pare va advertir que al mercat no hi havia envasos de metall de gamma alta. 

Devesa, en el programa Cadena de valor d’A Punt Mèdia, ha recordat com va començar tot en aquells anys 90: "Mon pare treballava en el sector de la promoció dels licors i alguns clients van començar a demanar-li envasos de metall". I son pare va detectar que hi havia una necessitat per resoldre. I així va començar a arrancar aquell negoci del Comtat de fer caixes de metall i envasos de metall, fins que el 2008, a causa de les difícils circumstàncies del mercat, esta empresa va agafar un nou impuls per a eludir la crisi i va buscar nous mercats fora dels nacionals. I així va ser com als clients que ja tenia, com Turrón 1880, es van sumar altres marques reconegudes internacionalment com Jean Paul Gaultier, Paco Rabanne o Carolina Herrera. Tots ells són "clients que demanen un nivell de qualitat altíssima". 

Ací pots veure el programa sencer de Cadena de valor

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[L'empresa Bonnysa en una hora cull, ratlla i envasa les tomaques]]> De la tomaquera a l’envàs en menys d’una hora. Eixa és una de les claus de la qualitat de Bonnysa, empresa hortofructícola pionera en produir tomaca fresca ratllada. Ho va fer possible el 2006. L’empresa, especialitzada en la gestió de plantacions de tomaques, ha explicat en el programa Cadena de Valor dedicat a la innovació i la sostenibilitat, que el seu tret distintiu és que arrepleguen la tomaca en el punt òptim de maduració “i ens assegurem que siga ratllada en un temps màxim d’una hora”, afirma José Ignacio Brotons, director comercial de Bonnysa. A més, la seua tomaca ratllada no porta additius. L'hortofructícola, nascuda l’any 56, va començar la seua activitat a les Illes Canàries i a Alacant. Tot i que els seus inicis van lligats a la plantació de tomaques, hui dia produeixen plàtan de Canàries, cogombre i carabasseta. Descobreix de quina manera tan sostenible cultiven les terres fent ús de les aigües pluvials. À Punt, amb la col·laboració de l’Ivace, posa en valor el teixit productiu valencià en Cadena de Valor.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cadena de valor 3.0 entra en l’empresa Vives i Marí]]> Si alguna vegada, en admirar un teixit brodat de seda o domàs, t’has preguntat com ho fan perquè hi haja tant de fil i tanta filigrana, ací en tens un tast de la mà de l’empresa valenciana Vives i Marí. Hereva de la tradició de la seda, des dels tallers ubicats a Xirivella (Horta Sud), l'empresa fabrica teixits per a vestir i acolorir les tradicions més volgudes, com les Falles, la Magdalena i la Setmana Santa; a més a més, mantenen col·laboracions amb l’illa de Malta i amb Califòrnia, als Estats Units. L’empresa, que suma més de 70 anys i ja va per la tercera generació, va ser creada per un grup d’amics d’ofici teixidors de la mateixa Xirivella. Un bon dia "van decidir ajuntar-se i teixir, que era el que sabien fer”, ha explicat al programa Cadena de Valor dedicat a la innovació i la sostenibilitat, Juan Vicente Aznar, gerent de l’empresa Vives i Marí. La seua principal matèria primera és el raió, el cotó i la seda. Pel que fa als dissenys, explica Amparo Sanc —responsable de Vendes i Disseny— s’inspiren en esbossos antics que adquireixen, principalment, en antiquaris i fires de disseny. À Punt amb la col·laboració de l’Ivace posa en valor el teixit productiu valencià en Cadena de Valor.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA['Cadena de valor 3.0' entra en Jeanologia, empresa pionera al món en tecnologia]]> L’empresa Jeanologia, ubicada a Paterna (Horta Nord), és pionera al món en tecnologies per a aconseguir els acabats més sostenibles per al teixit texà. La seua fortalesa és la tecnologia làser, amb la qual obtenen l’aspecte envellit tant de moda.  

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cadena de valor 3.0 ens mostra com elaboren a Catí un formatge de premi]]> El programa 'Cadena de valor 3.0' ha entrat en Formatges Catí per a mostrar com fan el formatge tronxon de cabra Abric de Catí, molt premiat. Elaboren moltes altres varietats: el formatge fresc, el de romer, de tòfona. El procés artesanal comença en la mateixa producció de la llet. 

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cadena de valor 3.0 entra en la lutieria Guitarras Bros de Gata de Gorgos]]> Aprenem de la mà de la lutieria Guitarras Bros de Gata de Gorgos com es construeixen les guitarres més valorades pels artistes internacionals i nacionals. Han tocat amb instruments seus Sting, Amy Winehouse, Mick Jagger, Alejandro Sanz, Joaquín Sabina, Rozalén, Pablo Alborán, Luis Fonsi i David DeMaría entre altres. I també enamorats de la guitarra com el Gran Wyoming, Edu Soto i Messi. 

Mira el vídeo en el web

]]>