À Punt - Ensalades

Tomaca valenciana amb ajoblanco de xufa i pa de pipes

Fri, 09 Sep 2022 18:00:26 +0000

Aporta hidrats de carboni, proteïnes i vitamina C. Si bé, està contraindicat per a afeccions estomacals per l'acidesa.

Ensalada de tomaques de temporada, xoriç i remolatxa

Wed, 31 Aug 2022 18:00:02 +0000

En sentit botànic és una fruita 100%, ja que conté llavors dins i creix de la flor de la seua planta. El que passa és que, en sentit culinari, la classifiquem dins de les verdures o hortalisses, debut a les seues aplicacions gastronòmiques i característiques nutricionals.

Continua llegint-ho en el web

Cogombre farcit de formatge fresc, salmó i maduixes

Thu, 18 Aug 2022 18:00:19 +0000

Una tècnica que es fa servir contínuament a la cuina i a la qual mai parem atenció és el tall de la ceba.

Tallar bé els productes (en general) estalvia molt de temps a la cuina i obri, al cuiner aficionat, un ventall de possibilitats enormes dins la cuina.

En primer lloc, sempre hem de tallar sobre una post, mai en l'aire, i sempre hem de posar una base als productes perquè estiguen més estables. En aquest cas, tallem la ceba per la meitat.

Continua llegint-ho en el web

L'ensalada que es menja i es beu

Thu, 28 Jul 2022 15:00:44 +0000

Les pipes de carabassa són molt conegudes per les seues propietats nutritives i medicinals. Tenen propietats antiinflamatòries, antioxidants, relaxants i digestives. Reforcen les defenses i tenen un alt contingut en calci i magnesi.

Quin és el problema? Si les consumim en xicotetes quantitats, com en aquesta ensalada i, de manera equilibrada, no hi ha cap problema. Però per a aquella gent que té costum de menjar pipes de carabassa com a snack, entretemps, aperitiu… i que agafen la bossa per a passar l'estona i en mengen gran quantitat, s'ha de tindre en compte que les pipes de carabassa tenen una salvatjada de calories. A més, també pot comportar problemes estomacals pel seu alt contingut en fibra.

Continua llegint-ho en el web

Ensalada de verdura, formatge fresc i adob de quefir

Fri, 15 Jul 2022 18:00:25 +0000

Podem eliminar l'amargor de l'albergínia salant-la i deixant-la suar.

Les lletugues prevenen el restrenyiment (fibra i aigua), controla el colesterol, combat l'anèmia, regula els nivells de sucre, facilita la digestió, és diürètica i té propietats que indueixen al somni i a la relaxació. Els brots tendres tenen menys cel·lulosa i són més digestius.

Continua llegint-ho en el web