<![CDATA[À Punt - Taronja]]> 10 <![CDATA[À Punt - Taronja]]> <![CDATA[El consum de suc de taronja 100% natural cau un 30% en l'última dècada]]> El consum de suc de taronja espremut 100% natural ha caigut un 30% en l'última dècada, segons indica un document redactat pel Comité de Gestió de Cítrics, Sucs Valencians del Mediterrani (Zumavesa), la Universitat Complutense de Madrid i la Generalitat Valenciana.

L'estudi, que té per nom Efectes de la (Des)Informació en els hàbits d'Alimentació Naturals. El cas del suc de taronja, denuncia la publicitat negativa i incerta que es fa d'este producte als mitjans de comunicació i com això repercutix en el consum.

Durant una trobada sota el mateix nom organitzada pel comité, s'ha abordat l'impacte dels missatges alarmistes i les notícies falses difoses en xarxes socials i mitjans digitals sobre la percepció i el consum del suc de taronja.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Preocupació al camp pels robatoris de cítrics a la Plana Baixa en plena campanya]]> Creix la preocupació entre els llauradors de la Plana Baixa pels continus robatoris de cítrics en plena campanya de collita. L’últim intent de furt s’ha registrat a Borriana, on la intervenció d’un veí, que va avisar la Policia Local, ha permés evitar que s’emportaren vora 150 quilos de clementines d’una finca del camí de Santa Pau.

Els agents es van desplaçar ràpidament fins al lloc després de l’avís i van aconseguir frenar el robatori. El cas s’emmarca en una campanya de vigilància especial activada amb motiu de l’increment del preu de la fruita, un factor que, segons la policia, està atraient encara més els lladres al camp.

La Policia Local de Borriana ha reforçat el dispositiu amb patrulles per terra i vigilància aèria amb drons per a controlar els camins rurals i les zones amb més risc de robatori. Segons expliquen fonts policials, esta tecnologia permet ampliar el radi de vigilància i actuar amb més rapidesa si es detecten moviments sospitosos.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Indignació a Nules per un robatori de 2.000 quilos de clementines en plena campanya citrícola]]> La indignació creix a Nules, a la Plana Baixa, després de l’últim robatori de cítrics registrat al terme. La propietària d’una finca al camí de la Ratlla va sorprendre prop de vint persones collint clementines com si foren una quadrilla organitzada. En fugir, els lladres van abandonar desenes de caixes plenes, amb uns 2.000 quilos de fruita que ja no es poden comercialitzar.

L’home de la propietària va descobrir la presumpta colla quan passava casualment per l’hort. Segons relaten, tot estava preparat “com una jornada normal de collita”, amb caixes plenes i una organització pròpia d’un equip professional. “Quan vaig arribar, estaven collint com si fora un grup de treballadors legal, tots repartits i amb les caixes preparades”, explica el propietari.

Els lladres van fugir corrent quan van ser descoberts i van abandonar més de 2.000 quilos de clementines que, en quedar a terra i sense traçabilitat, no es poden vendre.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Naix una nova beguda destil·lada elaborada amb llagostins de Vinaròs]]> Molt poques persones hauran sentit parlar del nou destil·lat de llagostí que han creat a Vinaròs. Es tracta d’una nova beguda elaborada amb marisc del Mediterrani, concretament amb llagostí, el producte estrela de la ciutat. El nou producte, a més incorpora taronja i timó. En La via verda han parlat amb Dolors Castell, de l’associació Vinaròs Gastronòmic, qui ha explicat que “la beguda és per a maridar-la, amb llagostins o també per a elaborar algun còctel”. 

La creació d’este nou producte culinari ha requerit més d’un any de treball, des de seleccionar la matèria primera fins a realitzar tasts del producte, ha dit Castell. Rubén Miralles, de l’Associació Vinaròs Gastronòmic, també ha parlat del producte: “No és el típic destil·lat que es pren a les postres; esta beguda marida en plats salats com és el cas del llagostí”.

I quan l’equip de La via verda li pregunta de què fa gust, Rubén Miralles respon: “fa gust de llagostí, llagostí i llagostí. Té 18 graus de volum d’alcohol i tot i que entra molt bé, cal beure molt poqueta quantitat per tractar-se d’un destil·lat, que és diferent d'un licor”. Amb este nou destil·lat, com explica Dolors Castell, ara queda en mans de cada cuiner o cuinera la decisió de quin ús creatiu donar-li.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Pep Barea, llaurador: “Falta un mercat de fruita de segona qualitat que done eixida a les peces amb defecte”]]> Què respondries a la pregunta de si la bellesa té sabor? Si la teua resposta és no, per què els consumidors —pràcticament la majoria— sols busquem la fruita i verdura quasi perfecta, visualment bonica, sense taques o defectes? Cal reflexionar al respecte, perquè el nostre comportament condiciona la distribució i ofega els productors menuts. Un dels afectats, el llaurador Pep Barea, ho explica molt bé al documental Qué comemos, a À Punt.

“En les meues xarxes socials intente contar el dia a dia del meu treball en el camp i explique quan sorgeix algun problema, perquè la gent sàpiga el que ens passa i per a donar-li visualització al camp”. Només a Espanya es calcula que el desaprofitament en el sector primari està entorn del 9%.

Pep no podria viure sense anar al camp. És la seua manera de viure i també el que més li agrada. Segons ell afirma, “en este territori el producte rebutjat afecta un 10% de la producció total. El mercat rebutja el producte per falta d’informació. La fruita té un defecte en la pell i el mercat no la vol”.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Berenar: polo de meló i galetes d’avena]]> Podem substituir el sucre moré a aquesta recepta per dàtils triturats, per exemple. La estèvia (sense dextrosa o maltodextrina) també ens pot funcionar, però el més recomanable és intentar reduir el consum i quantitats de sucre en la nostra dieta alimentària.

Continua llegint-ho en el web

]]> <![CDATA[Costelles de porc a la taronja i mel]]> La mel té propietats antibacterianes, antiinflamatòries i antioxidants. Té un índex glucèmic més baix que el sucre i, a diferència d'aquest, conté vitamines, minerals i antioxidants, però en tan poca quantitat que és irrellevant. S'ha de tenir precaució amb els bebés de menys de 12 mesos d'edat, ja que pot contindre espores del bacteri Clostridium botulinum i causar-ne una infecció.

Continua llegint-ho en el web

]]>