<![CDATA[À Punt - Puré]]> 10 <![CDATA[À Punt - Puré]]> <![CDATA[Xulles de corder, puré de carlota i hortalisses]]> L'únic inconvenient que té el corder és que té molt de greix. Tota la resta és beneficiós, ja que té proteïnes d'alt valor, ferro i moltes vitamines, a més de ser fàcil de digerir.

Tota la banda superior del costellam és considerada carn de categoria extra: les xulles de la banda més pròxima al coll serien les xulles d'agulla que diuen, de la part central es trauen les xulles de palet i ja les de la renyonada o la cuixa pròpiament no serien ni xulles, ja que no trauen l'os.

Continua llegint-ho en el web

]]>