<![CDATA[À Punt - De fora de casa]]> 10 <![CDATA[À Punt - De fora de casa]]> <![CDATA[Tipus de sàndwitxos i la seua història]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Kebabs que parlen valencià]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[El mate: més que una beguda]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina tradicional mexicana]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina al vapor, el secret dels dumplings]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Sushi vegà]]> El sushi vegà destaca la creativitat de xefs en reinventar ingredients clàssics, mantenint el sabor tradicional. Descobrim les raons ètiques i ambientals per a triar opcions veganes, juntament amb la influència cultural japonesa. Aprenem a cuinar opcions alternatives al sushi tradicional; des d'alternatives de peix fins a combinacions úniques de vegetals.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina de tacos]]> Parlarem sobre la cuina de tacos, coneixem els diferents tipus i per què és tan típica al seu país. Aprendrem a fer el millor taco de l'estat, guanyador del primer campionat espanyol avalat per la casa de Mèxic. El fan a Los Chamacos, a Castelló de la Plana.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina asiàtica]]> Àsia és un continent massa gran com per a ficar tota la seua gastronomia en un mateix sac, però sí que hi ha trets comuns a totes les seues cuines. Coneixem des de les tradicions culinàries més arrelades fins a les influències contemporànies; descobrim els secrets darrere dels plats més emblemàtics que han conquistat els paladars de tot el món.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Pizzes americanes]]> Les pizzes ens encanten als valencians, fins i tot en tenim les nostres coques, però fa temps que també s’han posat de moda les pizzes americanes, amb una massa i ingredients diferents a la clàssica pizza italiana. Quines són les diferències? Com es fa la massa? Quins poden ser els ingredients? De tot això i molt més en parlem a Michigan Detroit Pizza.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina llatina]]> La gastronomia llatina es compon de tantes cuines com nacionalitats abarca el territori d'Amèrica Llatina, però totes elles comparteixen sabors i aromes. Els coneixem en profunditat i aprenem a fer els seus plats més representatius a Guatapé.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina sarda]]> Viatgem, gastronòmicament parlant, a l'illa italiana de Sardenya, la cuina de la qual es caracteritza per la seua ruralitat en els ingredients. La cuina sarda és molt variada i s'ha anat enriquint al llarg de la història per les aportacions i influències de les diferents cultures mediterrànies. La tastem al restaurant Improntas.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Un supermercat d'Itàlia]]> Del cor d'Itàlia a la taula valenciana, et convidem a embarcar-te en una experiència gastronòmica que se submergix en un supermercat italià a València. Gaudim dels productes autèntics importats d'Itàlia, les històries darrere seua i les delícies de tindre un trosset d'Itàlia a la capital valenciana. Des de formatges exquisits fins a pastes artesanals, explorarem com estos establiments enriquixen la nostra diversitat culinària.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Va de gyozes]]> El terme gyozes cada vegada ens resulta menys estrany. Este pastisset xinés ha arribat al nostre dia a dia per a quedar-se i ens encanta. Descobrim quins són els seus secrets i com podem elaborar-les.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Salses japoneses]]> El món de les salses és infinit i a la Comunitat Valenciana en tenim de molts tipus, però per a qui no les conega, Emilio, xef de Merlot, ens introduïx en el món de les salses japoneses, amb ingredients originaris d’altres països i menys habituals però que cada vegada tenim més presents.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[L'art de les creps]]> Una de les elaboracions més exportades de la cuina francesa són les creps. El secret està en una senzilla massa i un farciment dolç o salat. Les coneixem en profunditat a Pan de azúcar.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Verdures asiàtiques]]> Les verdures asiàtiques són unes grans desconegudes. Aprenem com aprofitar-les, en quins plats introduir-les, les seues varietats i les peculiaritats del seu cultiu a la nostra terra de la mà d'Unipro.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Empanades argentines]]> Què son les empanades argentines i què les diferencia dels nostres pastissets valencians? Coneixem com es fan, els seus ingredients, tipus de masses i sabors d’esta delícia de la cuina de l'altra banda de l'Atlàntic.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina balear]]> Les Illes Balears són també conegudes per la seua oferta gastronòmica i els seus productes estrela com la sobrassada o les ensaïmades. Però, la seua cuina també és molt característica. Coneixem els plats típics i els productes més balears a Can Valear, un restaurant a València de cuina de les illes.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Més enllà de la pasta]]> Ja coneixem la pasta i la pizza, les elaboracions italianes per excel.lència. Però, la cuina italiana és també cuina mediterrània i abarca un ampli espectre. Hui coneixem la gastronomia italiana en la seua ampla extensió al restaurant Casa Bernardi.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina fusió brasilera]]> Parlem de la cuina brasilera i les possibilitats de fusió amb la mediterrània. Coneixem sabors, textures, ingredients, plats fusió i molt més a Kaikaya.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina napolitana]]> Més enllà de la pizza, la cuina napolitana abarca un ample espectre gastronòmic dins de la cuna italiana. Coneixem els productes i plats típics d’esta cuina a A'Napule.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Fusió coreana i mediterrània]]> Visitem Éter per a conéixer la gastronomia coreana. Parlem dels seus plats més típics, veiem com es poden fusionar amb la cuina d'ací i descobrim els ingredients fonamentals que tenen en comú.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina belga]]> La gastronomia de Bèlgica està molt influenciada per la cuina francesa i la cuina neerlandesa. En la seua cuina s'utilitzen amb preferència productes regionals i ingredients de temporada, des de peix i receptes amb clòtxines a la costa fins a plats de caça a l’interior. La coneixem de la mà del cuiner Antoine Blondiaux.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[El sabor llatí del Mediterrani]]> Parlar de cuina mediterrània i cuina llatina és abarcar molts tipus de cuines de diferents països. Per això, parlem dels sabors i els aromes característics d'aquestos dos grans grups i de com es poden combinar a la cuina.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cultura del hot pot]]> El hot pot, d'origen xinés, és un conjunt de menjars que es cuinen en un caldo calent situat en el centre de la taula, com poden ser carn, verdures, bolets, wontons, ou, dumplings o marisc. Aquest costum ha guanyat cada vegada més popularitat fora de les seues fronteres gràcies a restaurants com Shooloongkan.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina otaku]]> Les persones otaku són fans de l'anime, el manga i tot el que té relació, com pot ser el menjar que hi apareix. Especialment al Japó, però cada vegada més arreu del món, estan de moda els restaurants inspirats en la cuina que es mostra a les series i còmics del gènere, amb una forta vinculació amb la gastronomia japonesa. Ho descobrim de la mà del restaurant Buga.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Les carns més exòtiques]]> En este local de cuina australiana podem tastar carns d'animals tan curiosos com el cangur, la zebra o el cocodril. Quines són les particularitats de cadascuna d'estes carns?

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina filipina]]> Coneixem la gastronomia de Filipines i la tradició culinària del sud-est asiàtic. Es composa de les cuines tradicionals dels més de cent grups ètnics del país i té influències xineses i espanyoles, com ens explica la xef Nanay Jerine, de Punk-o Punk-o.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina gallega]]> A València hi ha una gran comunitat de gallecs i gallegues que mantenen les seues tradicions culinàries. Les descobrim juntament amb les seues receptes més conegudes, com el polp a feira o el peix a la gallega.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Ensalades gregues]]> La cuina grega és molt àmplia, però els plats frescos, com ensalades i ensaladilles, són d’allò més típic. Coneixem estos plats tan mediterranis, els tipus, la matèria prima i les maneres de fer-les amb Alkis Strimenos, de Kuzina.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Què són els 'mochis'?]]> Els "mochis" són un dolç japonés que a poc a poc s'ha anat introduint en el nostre dia a dia. Descobrim com s'elaboren de la mà de Mochisan, una botiga de València dedicada a la seua elaboració i venda al públic.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La vera pizza napoletana]]> Coneixem moltes versions d’este plat italià tan internacional, però com és realment la pizza italiana, quin és el seu origen i quins són els seus ingredients autèntics? Ho descobrim.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[L'autèntica pasta italiana]]> Com fem la pasta ací? En sabem fer de fresca? Està clar que per a gustos, els colors, però com podem aconseguir una pasta realment de qualitat? I pel que fa a les salses, fem bones combinacions d’ingredients? Giulia Missaglia ens mostra com és l’autèntica pasta fresca artesana italiana.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[El ramen, la sopa de moda]]> El ramen és un plat que ja no ens resulta estrany. Ha arribat per a quedar-se en la nostra dieta, però sabem què és realment, com s’elabora i quins ingredients porta? Ens ho expliquen a Shifu Ramen, a Alacant.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[El poke: de Hawaii al Mediterrani]]> El poke és un plat hawaià que s’ha posat molt de moda en els últims anys. Per què? Quin és el secret del seu èxit? Ens ho conten a Alifornia Poké Bar.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Les creps a la galette]]> Com es fan les famoses creps bretones? Quin origen tenen? Què diferencia una crep d’una galette? O són el mateix? Ens endinsem en el món d’estes meravelloses masses que poden anar farcides tant de dolç com de salat.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina de l’Orient Pròxim]]> Kukla és un restaurant valencià especialitzat en la cuina de l'Orient Pròxim. Plats israelians i àrabs, ingredients del Mediterrani oriental i cuina casolana se citen en este restaurant. Coneixem quins són els plats típics de la zona.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Els productes de Tailàndia]]> Cada vegada coneixem més plats i productes procedents de gastronomies internacionals, com la tailandesa. Ens introduïm en els seus productes a través del primer supermercat de menjar tailandés ubicat al cap i casal.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina francesa]]> La cuina francesa sempre ha tingut fama de ser de les més exquisides del món. La descobrim una mica millor de la mà de la xef Emmanuelle Malibert.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La mil·lenària cuina japonesa]]> Més enllà del sushi o del ramen, la cuina japonesa és un exemple d’ingredients saludables, coccions adequades i gustos exquisits. "Viatgem" al Japó a descobrir la seua cuina mil·lenària.

Mira el vídeo en el web

]]>