<![CDATA[À Punt - Clips]]> 10 <![CDATA[À Punt - Clips]]> <![CDATA[Materials de cuina: tendències i disseny]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Ecobars: nutrició i sabor en un mateix espai]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Menjar de luxe a peu de carrer]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Acrobàcies amb pizzes]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Menjar sostenible]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Startups gurmet a domicili]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Experiències gastronòmiques]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Els mites dels ous]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Tallers de pasta fresca]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Açò va de formatges!]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Comprem mentre mengem]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Berenars sense gluten]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La dolçor dels pastissos de formatge]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Menús amb IA]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cultura de l'esmorzar]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La Comunitat Valenciana, el bressol de l’arròs]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Els bars dels barris mariners]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Creïlles braves: clàssic amb caràcter]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina tradicional mexicana]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[L'art del servei a sala]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La carn, a la graella]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Amb gust de música: el concepte de piano bar]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Desdejunis delicatessen]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina al vapor, el secret dels dumplings]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[L'evolució de les llesques d'ou]]> Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Salses per a hamburgueses]]> Ens endinsem en el món de les salses, esta volta, per a les hamburgueses. Unes salses comuns que li donen un sabor tradicional a les nostres hamburgueses i, d’altres, més elaborades o novedoses. Hui aprenem com es fan i que la importància d’una salsa determinarà el sabor de l’hamburguesa.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina de convent]]> La cuina a un convent és una cuina adaptada als preceptes monacals: austeritat i comunió són dos dels seus principals trets. Com es cuina a un convent? I més específicament, com es cuina a un convent franciscà? Ho descobrim an Fra Ángel.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina de la costa dels Tarongers]]> Fem un viatge gastronòmic per la costa dels Tarongers, subratllant la riquesa culinària que ofereixen els pobles i ciutats situats a les costes mediterrànies. Descobrim els sabors únics, les tradicions i les influències culturals que defineixen la cuina d’esta zona.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Açò és or, xata]]> Del camp, a la taula, ens endinsem en el viatge de la xufa des del seu cultiu fins a la fabricació de l'orxata, destacant els processos que fan d’esta beguda una icona valenciana. Des de les extenses plantacions fins a les tradicionals fàbriques d'orxata, explorarem amb Toni i Yolanda la passió dels agricultors i orxaters que mantenen viva esta tradició.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Torrà a la taula]]> La torrà no és sols un dinar. És un estil de vida valencià que reunix els amics i familiars al voltant d’una bona graella per a torrar, habitualment carn. A molts restaurants s’està posant de moda el concepte de cuinar a la taula. Coneixem els secrets per a fer una bona torrà de carn però amb una novetat, al restaurant, sense embrutar ni tindre que anar a comprar tu la carn però deixant-la al punt que més ens agrada.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Peixos a la brasa]]> Assaborim tradicions amb l'experiència gastronòmica dels peixos a la brasa. Explorem els secrets de la seua preparació des de la selecció dels peixos frescos fins a les salses que realcen els sabors. Un viatge a través dels aromes fumats i les delícies marines que captiven els amants de la bona cuina.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[De bon vi, bon vinagre]]> Explorem els detalls del procés de creació del vinagre i les seues variants, des de la vinificació fins a l'envelliment. Un viatge gastronòmic per descobrir les múltiples dimensions i usos del vinagre i anem més enllà: com podem transformar-lo en vinagre de sabors?

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Embotits artesans]]> Descobrim els secrets de l'elaboració artesanal, la diversitat cultural i les aplicacions culinàries dels embotits, un univers culinari que resona en cada mos

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina de la Vall d'Albaida]]> Explorem amb el cuiner Rafa Calabuig en la cuina autèntica de la Vall d'Albaida. Des de la riquesa dels seus camps fins a les receptes transmeses de generació en generació, descobrim els ingredients locals, els plats més emblemàtics i les històries que donen vida a esta herència gastronòmica.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Tapes tradicionals]]> Descobrim els secrets de les tapes tradicionals. Estos plats emblemàtics de la nostra gastronomia, des de les creïlles braves fins a la sang, el fetge o les tellines, estàn perdent-se. Coneixem el propietari d’un bar tradicional de tota la vida, que evoluciona conservant l’autenticitat de les tapes tradicionals mentre també les adapten als gustos actuals.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[I per acabar, les postres]]> Les postres marquen el final perfecte per a un àpat excel·lent. Com es pensen per a compensar amb la resta del menjar? Quines són les seues tècniques més importants? Ho descobrim al restaurant Va de bo.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Més que paella]]> Visitem el restaurant La Matandeta per a conéixer tots els secrets de la paella, la seua evolució al llarg del temps i les innovacions de la cuina més contemporània.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La cuina de la Safor]]> La comarca de la Safor es caracteritza, entre moltes altres coses, per tindre una gastronomia típica i exquisida amb molts anys d'història. Al restaurant Oasis coneixem una cuina mediterrània que, tant en les pròpies cases com en molts dels restaurants de les localitats saforenques, tenen com a líders plats típics de ‘la terreta’ tan famosos com la fideuà.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina a baixa temperatura]]> Visitem el restuarant Kamon i aprenem l’art de cuinar a baixa temperatura. Quina diferència trobem amb un tipus de cocció habitual? Coneixem, a més, receptes, productes i tipus de plats que podem fer amb aquesta tècnica.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cuina amb sobrassada]]> En el cor de la gastronomia mediterrània, la sobrassada s'erigix com un tresor culinari amb profundes arrels històriques. Molt present al nostre territori, este embotit de sabor distintiu ha conquistat paladars. Aprenem com es fa la sobrassada, a cuinar amb ella els millors plats i tots els seus secrets a Ca Curro i Casa Parra, a Gata de Gorgos.

Mira el vídeo en el web

]]>