<![CDATA[À Punt - La gastroneta]]> 10 <![CDATA[À Punt - La gastroneta]]> <![CDATA[Alcoi: pollastre a la cervesa]]> La gastroneta de Lluís Penyafort farà parada a Alcoi, l'epicentre de la festa de Moros i Cristians. EL xef tastarà les cerveses artesanes i ecològiques de Maria Vicente i, a La gastroneta, cuinarà un gustós pollastre a la cervesa amb l'ajuda del Capità Moro, Rafael Tortosa.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Bocairent: pasta fresca amb pericana]]> El viatge de Lluís Penyafort al volant de La gastroneta el condueix a Bocairent, on es trobarà amb uns festers que li ensenyaran a fer herber i pericana. El xef s'emportarà les viandes a La gastroneta i també el banquer i perruquer jubilat Daniel Espinós, qui l'ajudarà a cuinar una saborosa pasta fresca amb pericana.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cocentaina: rellom de porc amb café licor]]> Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Cocentaina, on visitarà la gelateria de Rafael Miralles, un mestre dels gelats i de la mentireta. Després, a La gastroneta, Lluís cuinarà un Rellom de porc amb café licor amb la col·laboració de Ximo Pascual, expert en indumentària festera.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Ontinyent: carpaccio de pinya amb rovells al fondant]]> Lluís Penyafort comença la ruta dels Moros i Cristians a Ontinyent. Allí visitarà el forn de Teodor Mora, l'empresa familiar més antiga d'Espanya amb 14 generacions d'història. Després, elaborarà a La gastroneta un carpaccio de pinya amb rovells al fondant amb Vicent Pla, president de la societat de festers d'Ontinyent.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Cirat: ensalada meravellosa]]> Lluís Penyafort visitarà Cirat, a l'Alt Millars, amb La gastroneta i posarà el fre de mà a l'hort de Vicente Granell, un llaurador que cultiva encisams francesos i tomaques de penjar. El xef aprofitarà els ingredients per a fer una ensalada meravellosa a La gastroneta amb la col·laboració del restaurador local Jesús Mina.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Montanejos: costelles amb mel]]> La gastroneta de Lluís Penyafort farà parada a Montanejos. Allí visitarà els ruscos de Pilar Catalàn i després elaborarà a La gastroneta unes magnífiques Costelles amb mel amb l'ajuda de Valentín Collado, restaurador jubilat. Les aigües termals de Montanejos segur que ens proporcionen més d'una sorpresa.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Venta del Moro: calder d'arròs amb 'Güeña' i 'Perro']]> Lluís Penyafort visitarà Venta del Moro amb La gastroneta i pararà a la carnisseria de Jesús i Cecília, on coneixerà els embotits típics de la localitat. Després cuinarà a La gastroneta un sorpenent Calder d'arròs amb 'Güeña' i 'Perro' amb l'ajuda de Nacho Latorre, cronista de la vila.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Villargordo del Cabriel: Gaspatxos magres]]> Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Villargordo del Cabriel, on visitarà el celler de José León, un metge que també fa vi de quilòmetre zero. Després Lluís cuinarà amb Teresa Carrión, presidenta de les ames de casa de la localitat, uns saborosos Gaspatxos magres.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Calles: entrepà de metre i mig]]> El poble de Calles rebrà la visita de La gastroneta de Lluís Penyafort resseguint el curs del riu de Xelva. El xef visitarà primer el forn de Germàn Martiínez i s'emportarà un pa titànic amb el qual elaborarà un entrepà de metre i mig amb l'ajuda de l'arqueòleg i historiador Ricardo Cristal.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Xelva: guisat de cigrons a l'orsa]]> Lluís Penyafort comença la ruta de l'aigua a Xelva, on pararà La gastroneta. Allí es proveirà dels magnífics embotits de Vicente Andrés Montañana i cuinarà, amb la col·laboració del tècnic de turisme Lucas Ochoa, un guisat de cigrons a l'orsa.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Carlet: coca saginosa amb fruites del bosc]]> La Gastroneta de Lluís Penyafort s'aturarà a la localitat riberenca de Carlet. Allí visitarà el mític forn de Joan Peiró i elaborarà a La Gastroneta una saborosa coca saginosa amb fruites del bosc. El ballador carletí Salvador Hervàs serà l'encarregat de donar un colp de mà al nostre xef.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[L'Alcúdia: arrop i talladetes]]> Lluís Penyafort visitarà l'Alcúdia, a la Ribera Alta, amb La Gastroneta i tastarà l'arrop i talladetes casolà de Felipe Vallés. Després, l'aprofitarà per a elaborar un magnífic pastís de carabassa amb cobertura amb l'ajuda del músic Jaume Prats.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Xàtiva: fideuà de verdures amb allioli d'alfàbega]]> Lluís Penyafort conduirà La Gastroneta fins a Xàtiva, on visitarà l'hort d'Adelina Borredá, una agricultora que fa una dècada que aposta pel producte ecològic i de proximitat. Després, Lluís cuinarà amb Andrea Mollà, psicòloga i directora de la banda Nova de Xàtiva, una fideuà de verdures amb allioli d'alfàbega.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Albaida: arròs de bròquils i bolets]]> La vila d'Albaida rebrà la visita de Lluís Penyafort i La Gastroneta, a la recerca de les bandes de música amb més història. Lluís visitarà primer l'hort educatiu de María José Payá i cuinarà després a La Gastroneta un arròs de bròquils i bolets amb l'aportació de Mario Roig, trombonista i director de dues bandes de música.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Llíria: ous de corral amb carabassa i sobrassada]]> Lluís Penyafort aturarà La Gastroneta a Llíria, la ciutat de la música per excel·lència. Allí visitarà la granja de gallines de Vicente Martínez i cuinarà, amb la col·laboració del catedràtic de trompa Juanjo Llimerà, uns ous de corral amb carabassa i sobrassada.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Xóvar: corder a l'ametla]]> Voleu aprendre a fer un saborós corder a l'ametla? Doncs seguiu les indicacions de Lluís Penyafort a La gastroneta. El xef visitarà Xóvar, a l'Alt Palància, i tastarà les ametles del llaurador Gustavo Mondragón. Després, cuinarà a La gastroneta amb l'ajuda de Amparo Valiente, una dona que ha dedicat tota la vida a l'ensenyament.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Alfondeguilla: entre col i carabassa]]> Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a Alfondeguilla, on visitarà el bancal de Tomás Martínez, un llaurador que cultiva una col única de la zona. Després, Lluís es trobarà amb Ximo Marín, un alfondeguiller il·lustre, amb qui cuinarà un plat molt original anomenat 'entre col i carabassa'.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Aín: embotits de ceba al vi blanc]]> El preciós poble d'Aín serà la destinació de hui de La gastroneta que, conduïda pel xef Lluís Penyafort, segueix la ruta dels moriscos. Lluís visitarà el celler de Romàn Rivas, un jove que ha canviat de vida radicalment. A La gastroneta, el xef cuinarà uns embotits de ceba al vi blanc amb la col·laboració de l'aïnenc Javi Peña.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Almedíxer: sant joseps]]> La gastroneta de Lluís Penyafort estarà a Almedíxer, primera parada de la ruta morisca, en plena serra d'Espadà. Allà, Lluís visitarà la famosa formatgeria de Maite Regidor, on es proveirà d'un formatge excel·lent que transformarà a La gastroneta en uns originals Sant Joseps amb l'ajuda del tècnic forestal Vicente Navarrete.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Vila Joiosa: arròs amb bledes i sépia]]> Lluís Penyafort conduirà La gastroneta fins a la Vila Joiosa. Primer visitarà la caseta i l'hort d'Angelita Cortés on aprendrà a fer 'bollets' i s'emportarà unes bledes que transformarà en un magnífics arròs amb bledes i sépia en companyia de Josep Llorca, el rei moro de la Vila.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Benidorm: llobarro amb cuscús de calamars]]> Lluís Penyafort segueix a la recerca de pirates i corsaris i es detindrà a Benidorm. Allà coneixerà Vicent Martínez, un pescador jubilat que ha viscut tota la vida de la mar. A La gastroneta, cuinarà llobarro amb cuscús de calamars amb la col·laboració de José Santamaría, educador ambiental de la Serra Gelada.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Xàbia: cocabunyols d'aladrocs]]> Lluís Penyafort posarà el fre de mà a La Gastroneta a Xàbia i coneixerà José Serrat, un pescador dels de tota la vida. Després, l'escriptora Pepa Guardiola pujarà a La Gastroneta i l'ajudarà a elaborar una recepta molt original: cocabunyols d'aladrocs.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Dénia: truita de pa i herbes]]> La Gastroneta, conduïda pel xef Lluís Penyafort, pararà a Dénia i visitarà un hort molt peculiar: el de Kiko Pastor, un llaurador que deixa créixer herbes silvestres amb les quals Lluís elaborarà una truita de pa i herbes extraordinària amb l'ajuda inestimable del cuiner Miquel Ruiz.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Sagunt: rotllets de fantasia]]> Lluís Penyafort visita Sagunt amb La Gastroneta. Primer farà parada al forn de Vicente Sanchis, on es proveirà d'uns magnífics rotllets d'anís, que intentarà transformar en rotllets de fantasia a La Gastroneta. Però no ho farà a soles, perquè la jove portera del Club Balonmano Morvedre, María Gil, li tirarà una maneta.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Algímia d'Alfara: ales de pollastre amb mistela]]> La gastroneta de Lluís Penyafort farà una parada a Algímia d'Alfara, a la ruta d'Ojos Negros. Allí el xef es trobarà amb Rafael Alandi, un algimià expert en l'elaboració de mistela casolana que Lluís aprofitarà per a cuinar-la amb unes ales de pollastre. Lola Lahoz, la mare de l'àrbitre internacional Mateu Lahoz, l'ajudarà.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Sogorb: crep de la serra]]> Sogorb serà la pròxima parada de La gastroneta de Lluís Penyafort. El xef visitarà l’assecador de pernils de David Estornell, on coneixerà de primera mà el procés de salament i assecat d’aquest producte. A La gastroneta, Lluís cuinarà una crep de la serra amb Rafa González, farmacèutic jubilat i ciclista aficionat.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Navaixes: pasta indiana]]> El xef Lluís Penyafort visita Navaixes amb La gastroneta. Primer coneixerà Manuel Aucejo, un llaurador que cultiva productes ecològics al seu hort, i s’emportarà unes quantes verdures d’hivern per a cuinar una sorprenent pasta indiana a La gastroneta. L’arqueòloga Pilar Vañó serà l’encarregada d’ajudar el nostre xef.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Xèrica: crema de floricol i llet de cabra]]> La gastroneta, conduïda per Lluís Penyafort, continuarà resseguint la via Ulls negres i farà parada a la localitat de Xèrica, on cuinarà una crema de floricol i llet de cabra amb la col·laboració del cuiner Kike Peris. La llet és de les cabres de Manuel Pérez, un dels pocs pastors que queden a l’Alt Palància.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Barraques: ous trufats]]> Lluís Penyafort aparcarà La gastroneta en la via Ulls negres al pas per la localitat de Barraques. Lluís aprofitarà per a buscar tòfones entre les carrasques de Montse Montero. Amb la tòfona, i amb l’ajuda de la costurera Maribel Martín, el xef elaborarà uns saborosos ous trufats.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Massamagrell: arròs amb carxofes]]> Massamagrell pot presumir d'haver vist nàixer un bon grapat de grandíssims pilotaris que han omplit d'orgull el poble amb les seues gestes. Lluís Penyafort aparcarà allí La gastroneta i cuinarà un arròs de carxofes amb Salva Vicente, un dels més veterans del circuit professional. El producte l'aportarà el carxofer Eugenio Peris.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Faura: pilotes a la taronja]]> Álvaro Navarro, el bou de Faura, el rei indiscutible de l'Individual d'Escala i Corda, pujarà a La gastroneta per a cuinar amb Lluís Penyafort unes pilotes a la taronja. Els cítrics els aportarà José Escrig, un productor i exportador de taronges faurer amb molta solera.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[El Genovés: pastissets de condonyat]]> La gastroneta de Lluís Penyafort es trasllada al Genovés, el poble de Paco Cabanes i la capital de la pilota per antonomàsia. El nostre xef aprofitarà els codonys de Carmen Oltra per a elaborar uns pastissets de codonyat a La gastroneta amb la col·laboració de David Sarasol, director del Museu de la Pilota.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Alginet: amanida]]> La gastroneta de Lluís Penyafort visitarà Alginet, el poble on Juliet aprengué a jugar a pilota. allí coneixerà Miguel Díaz, un mecànic jubilat que planta alvocats i papaies. amb elles, el xef cuinarà una amanida ‘va de bo’ a La gastroneta. I ho farà amb Salvador Palau, nét de Juliet i un prometedor pilotari.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Murla: coca de quaresma]]> El xef Lluís Penyafort pararà la gastroneta a Murla, vila natal José Vicente Riera Calatayud, ‘el Nel de Murla’, la primera figura de la pilota valenciana. Allà visitarà el forn de Jan Giner, un expilotari reconvertit a forner, i cuinarà una coca de Quaresma a La gastroneta amb l’ajuda del jove pilotari Marc Giner.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Monòver: peres amb vi negre]]> A Monòver va nàixer José Martínez Ruiz, a qui tots coneixem com Azorín. I fins allà conduirà Lluís Penyafort La gastroneta per a cuinar unes Peres amb vi negre amb l'ajuda de Pepe Gayá, profund coneixedor de la figura de l'escriptor. Abans, el xef visitarà les vinyes de Mar Cabanes, d'on es proveirà d'un vi ecològic per a elaborar la recepta.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Castalla: lasanya amb carabasses]]> Lluís Penyafort aparcarà La gastroneta a Castalla, la vila natal d'Enric Valor, on coneixerà de primera mà l'origen de moltes de les rondalles més carismàtiques de l'insigne castallut. Allí cuinarà una lasanya amb les carabasses de Pepe Verdú i amb l'ajuda de la guia turística Assumpta Jover.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Beniarjó: Terra de creïlles amb mandonguilles]]> Lluís Penyafort, resseguint els passos d'Ausiàs March, pararà La Gastroneta a Beniarjó. Allà coneixerà Lola Escrivà, qui ens mostrarà el procés d'elaboració de les famoses papes Lolita. Després, el nostre xef aprofitarà per a cuinar una Terra de creïlles amb mandonguilles amb la col·laboració del capellà Josep Escrivà.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Gandia: Figatells amb tomaca]]> Gandia és la ciutat dels Borja, però també la de Joanot Martorell. I seguint les passes de l'insigne escriptor, Lluís aparcarà la Gastroneta a la capital de la Safor. Hi visitarà la carnisseria de José Fuster i cuinarà uns impressionants Figatells amb tomaca amb l'ajuda d'Àlvar Garcia.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[La Malva-rosa: rap amb carabassa]]> Al barri marítim de la Malva-rosa va edificar una casa l'escriptor i periodista Vicent Blasco Ibáñez. Hui és una casa museu i allà aparcarà Lluís La Gastroneta per a cuinar un rap amb carabassa en companyia d'Ángel López, el secretari de la Fundació. Abans, el xef visitarà la Tahona de la Abuela, el forn de Juanjo Rausell.

Mira el vídeo en el web

]]> <![CDATA[Burjassot: titot amb xufa]]> Lluís Penyafort rodarà amb La Gastroneta fins a Burjassot, el poble natal del poeta Vicent Andrés Estellés. Allà visitarà primer els camps de xufes de Sento Alegre i després cuinarà amb Vicent Añó, el net del poeta del poble, un fantàstic Titot amb xufa.

Mira el vídeo en el web

]]>