Hui visitem els tancats de la Milia i de l'Illa, aiguamolls artificials que conformen dos reserves naturals de gran valor mediambiental. Ens endinsem en el Molinar, una aldea de cases de pedra, on el silenci i la natura són veïns, tastem els llagostins de Guardamar del Segura, producte estrela de la zona, i aprenem a llaurar ‘en bisurco’.